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食品模拟液的制备

【来源/作者】北纳创联生物技术研究院 【更新日期】2015-1-19 11:16:45

一、食品模拟液的制备

将样品裁剪成一定尺寸,清洗晾干后计算涂层面积,浸泡液的量按涂层面积每平方厘米加2mL。计算。本试验测定的是水浸泡液中的游离酚的含量,所以分析用水不得含
有酚和氯。一般用活性炭吸附过的蒸馏水(1000mL蒸馏水加入1g色层分析用的活性炭,充分搅拌,10min后静止,过滤待用)。将样品没人与涂层面积相对应的体积的水中,在95℃下浸泡30min。

二、测试步骤

量取250mL样品水浸泡混合液,置于500mL全磨口蒸馏瓶中,加入5mL硫酸铜溶液(100g/L)、用磷酸(1+9)调节pH在4以下(也可用两滴甲基橙指示液(1g/L)调至溶液为橙红色),加入少量玻璃珠进行蒸馏,在200mL或者250mL容量瓶中预先放入5mI。

氢氧化钠溶液(4g/L),接收管插入氢氧化钠溶液液面下接收蒸馏液,收集馏液至200mL,同时用250mL无酚水按上述方法进行蒸馏,做试剂空白试验。

将上述全部样品蒸馏液及试剂空白蒸馏液分别置于250mL分液漏斗中,分别加入1mL缓冲液、1mL氨基安替吡啉溶液(20g/L)、1mL铁氰化钾溶液(80g/L),每加入一种
试剂后充分摇匀,放置10min,各加入10mL三氯甲烷溶液,振摇2min,静止分层后将三氯甲烷层经无水硫酸钠过滤于具塞比色管中,用2cm比色杯以零管调节零点,于波长460nm处测吸光度,并与狗亚体育app地址工作曲线进行比较定量。

三、结果计算

按照式4.8进行结果计算:

式中:X——试样水浸泡液中游离酚的含量,mg/L;

m1——测定试样浸泡液中游离酚的含量,ug;

m2——测定试样浸泡液中游离酚的含量,ug;

V——测定用浸泡液的体积,mL。

空罐浸泡液游离酚含量换算成2mL/cm2浸泡液游离酚的含量见式4.9。

x1=x*

式中:X1——测定试样水浸泡液中换算后的游离酚含量,mg/L;

X——试样浸泡液中游离酚的含量,mg/L

v——每个空罐模拟液的体积,mL;

S——每个空罐内面总面积,cm2

【关键词】游离酚 浸泡 蒸馏水 北京狗亚体育app地址物质网

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